1.1 Актуальность темы проекта
Подбор и обоснование тестоформующего оборудования для производства хлебобулочных изделий на мини пекарне. В данном дипломном проекте проектируется приспособление для ручного труда на мини пекарне, которое выполняет функцию стандартного тестоокруглителя Т1-ХТН на крупных хлебозаводах, цель которого- округление тестовых заготовок. Изобретение относится к бытовой технике. Цель изобретения — расширение технологических возможностей и удобства использования, а также получение более качественно округленных тестовых заготовок.
Придание кускам теста формы шара производится на округлительной машине сразу же после деления, после чего округленные тестовые заготовки поступают на предварительную расстойку. При производстве круглых подовых изделий округление одновременно является формовкой изделий, предварительная расстойка — окончательной. В промышленности применяются округлительные машины с конической наиболее распространены , цилиндрической и плоской рабочей поверхностью рис. Принципиальные схемы тестоокруглительных машин:. В округлителях с конической несущей поверхностью рабочим органом является вращающаяся коническая чаша или конусный рифленый стол; формующее устройство в этих машинах— неподвижный спиральный желоб, расположенный над поверхностью несущего органа.
- Перечень вопросов к экзамену по дисциплине «Оборудование хлебопекарного , макаронного, кондитерского производства».
- На нашем интернет портале море информации по пищевой и перерабатывающей промышленности, АПК и пищевой тематике.
- Используя в линии автоматическую тестоделительную и тесторазделочную машину для мелкоштучных хлебобулочных изделий РОТАМАТ EN, мы получим рациональность и экономичность в её использовании.
- О проекте.
- Рабочая программа профессионального модуля ПМ. Выбирать эксплуатационно-смазочные материалы при обслуживании оборудования.
- Доставка товаров по г. Челябинску производится через службу курьерской доставки Яндекс.
- Доставка товаров по г. Челябинску производится через службу курьерской доставки Яндекс.
- Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны. Хлебопекарная промышленность занимает одно из главных мест в пищевой промышленности, так как выпускаемая ею продукция наиболее значима для потребителя.
- Произношение Скопировать текст Сообщить об ошибке Well, the curvature of the fracture is almost semicircular, suggesting that the weapon is some sort of cylindrical object. Но термин цилиндрический , используемый в области картографических проекций, полностью снимает последнее ограничение.
Тестоокруглительная машина А2-ХТН предназначена для округления тестовых заготовок при производстве подового хлеба и хлебобулочных изделий из пшеничной сортовой муки. Внутри корпуса 4 размещены приводной электродвигатель 2 , двухступенчатая клиноременная передача и червячный редуктор 3 рис. Внутри пустотелого вала червячного колоса 1 расположен пустотелый вал 5 , на котором закреплены формующая спираль 11 и патрубки 10 , служащие для обдувки заготовок воздухом с целью устранения залипания теста на рабочих поверхностях.
